O rebanho bovino teve início na década de 1940 com a raça Aberdeen Angus, frequentando exposições na região por muitos anos. Criamos o tipo tradicional ou "tipo antigo" de Angus, estrutura baixa; cujas virtudes poderíamos resumir em sua baixa exigência de forragem, facilidade de terminação, facilidade de parto e um produto de qualidade e definição racial de muitos anos de seleção com os mesmos critérios. Embora inicialmente o elenco fosse negro, foi selecionado para o vermelho Angus. De referir que este tipo de exploração estava perfeitamente adaptado ao sistema de produção exclusivamente pastoril daqueles anos, que sofria de importantes restrições forrageiras sazonais. Os novilhos foram carregados entre 350 e 400 kg e as vacas gordas com 400 a 420 kg. Os touros de dois anos pesavam cerca de 500 kg e os adultos de 600 a 700 kg. Na década de 1970, surgiu o "novo tipo" na raça A. Angus, caracterizado por um aumento significativo de tamanho. Touros de dois anos com 1.200 kg apareceram nas exposições. Consideramos que este tipo de fazenda não estava adaptado ao sistema de produção descrito, e que traria problemas de parto e dificuldades na engorda. Não achamos adequado desistir das virtudes do "tipo antigo" para buscar um tamanho maior. Especialmente ao ver que muito da qualidade racial foi perdida nessa mudança. Nesse caso, e como resultado de meu pai ter conhecido a raça Limousin na França, tomamos a decisão de inseminar 60 vacas vermelhas Angus do rebanho com um touro Limousin que vimos no INTA de Balcarce em 1975. Foi um touro moderado, de bom porte, com acentuado desenvolvimento muscular nos posteriores; e seu nome era "Gastón" como um bom francês. A produção dessa primeira inseminação foi muito atraente para nós, quase toda mocha e uma combinação muito boa das qualidades das duas raças. O tamanho, embora aumentado, ainda era moderado em comparação com o "novo tipo" Angus em voga. Seguiram-se vários anos de cruzamentos, nos quais pudemos verificar que a percentagem de sangue Limousin não deveria ultrapassar 3/8 se quiséssemos preservar a rusticidade e baixa manutenção da nossa quinta original.